BOLA DE QUESO REBOZADA DE GRANADA
INGREDIENTES:
14-16 hojas de salvia fresca
150 gr. de queso manchego semicurado en trozos
40 gr. de granillo de almendra cruda
200 gr. de queso crema Tipo Philadelphia
100 gr. de queso mascarpone
1-2 pellizcos de pimienta molida
1 granada
Biscotes de pan tostado (para servir)
PREPARACIÓN:
Forrar el interior de un bol con una lámina de film transparente. Picar muy bien las hojas de salvia, y ponerlas en el vaso de la minipimer, añadir el queso manchego y triturar. Añadir las almendras y mezclar con lengua. Añadir el queso crema, el queso mascarpone y la pimienta y mezclar con la lengua hasta que esté todo integrado.
Verter la mezcla de quesos en el bol que habíamos forrado antes. Unir los extremos del film y formar una bola con el queso. Reservar en el frigorífico al menos una hora. Mientras tanto, desgranar la granada.
Retirar el film transparente y rebozar la bola de queso con los granos de granada, presionando suavemente para que se adhieran.
Servir la bola la bola de queso con granada junto con biscotes, crackers, etc.
