BURRITOS DE TERNERA Y POLLO
INGREDIENTES:
1 paquete de tortitas de trigo
¼ de kg de ternera
¼ de kg de pechuga de pollo
1 Pimiento rojo y 1 Pimiento verde
2 tomates
1 cebolla blanca
Lechuga iceberg
Cilantro
4 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta
Queso rallado
SALSAS:
- Crema de fríjoles fritos
- Crema agria
- Salsa de tomate
- Tabasco
PREPARACIÓN:
Cortar la carne y el pollo en tiras. Machacar los ajos y adobar la carne. En una sartén caliente con un poco de aceite, saltear la carne y en otra saltear el pollo.
VERDURA: Cortar los pimientos en tiras. Cortar la cebolla en juliana. Cortar los tomates en macedonia. Cortar la lechuga en tiras. Picar el cilantro.
En una sartén con un poco de aceite, saltear la verdura por separado y aliñar. Reservar.
En una sartén caliente, calentar las tortitas por los dos lados. Rellenar los burritos poniendo la carne elegida en el centro, añadir la verdura que más guste, añadir queso al gusto, aliñar con alguna de las salsas o con todas, y cilantro al gusto.
Enrollar los burritos, y doblar uno de los lados. Para que estén calientes, se pueden poner en el horno.
Se pueden hacer también con jamón dulce, con chorizo, carne picada o pescado triturado.
