CREPS CON PLÁTANOS,
CHOCOLATE Y NATA
INGREDIENTES:
MASA:
4 huevos
250 gr. de harina
500 ml. de leche
250 gr. de harina
500 ml. de leche
100 gr. de mantequilla
25 gr. de azúcar y un pelín de sal
25 gr. de azúcar y un pelín de sal
RELLENO:
150 gr. de chocolate negro
3-4 plátanos maduros
Mermelada al gusto
Mantequilla
PREPARACIÓN:
MASA: Deshacer la mantequilla en el microondas. En un bol, poner la
mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la sal. Añadir poco a poco
la leche y batir con unas varillas cada vez que añadamos leche.
Tamizar la harina y añadirla a poquitos, que se integre mientras la
batimos. Reservar la crema en la nevera.
En una sartén untada con un pelín de mantequilla hacemos los creps.
Deben quedar muy finos. ¡Ojo! Los dos primeros, normalmente, salen mal. Los
vamos reservando en un plato para rellenarlos.
Cuando se hagan los creps a medida que se calienta la sartén, ir echando
la crema fuera del fuego para que no se quemen.
RELLENO: Pelar y cortar los plátanos en rodajas. A fuego muy suave, deshacer el chocolate.
Rellenar los creps con unas rodajas de plátano y echar por encima un
poco de chocolate. Calentar en una sartén.
Poner por encima un poco de nata montada con azúcar.