MINI BOCADILLOS PARA NADA RUTINARIOS
Sandwich vegetal en pan de molde:
1 lata de maíz
1 lata de atún en aceite de oliva
1 cogollo laminado
1 huevo duro rallado
tomate en TPM
Mahonesa al gusto.
Flautas:
1) Jamón dulce, mozzarella fresca, alcachofas confitadas en aceite de oliva, tomates secos, pesto.
2) 2 aguacates, 8 anchoas, 2 cebolletas tiernas, 3 tomates semimaduros, 4 c/s de aceite de olivas negras.
Trabajamos la pulpa del aguacate hasta conseguir una textura mantecosa. Untamos el pan cortado por la mitad con el aguacate. Cortamos las cebollas tiernas en rodajas, sacamos con cuidado las semillas del tomate, montamos las flautas untadas con aguacate, la cebolla, el tomate y las anchoas. Acabamos aliñando con aceite de olivas negras.
Chapata:
2 chapatas medianas, 1 lata de atún en aceite, 4 láminas de jamón dulce a tiras, 4 c/s mahonesa, mostaza en grano, unas ramas de cebollino picado.
Escurrimos el aceite del atún y lo mezclamos con la mahonesa. Untamos las chapatas cortadas por la mitad con la mezcla. Ponemos encima tiras de jamón. Añadimos unos toques de mostaza y espolvoremos con el cebollino
