MINI PANADAS MALLORQUINAS
INGREDIENTES:
1/2 litro de agua
250 gr. de manteca de cerdo
250 gr. de aceite
Harina, la que admita.
RELLENO:
Sobrasada y miel
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes, menos la harina, en un bol grande y amasar con las manos. Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue en las manos.
Preparar la bandeja del horno con papel para horno y un chorrito de aceite por encima.
Necesitaremos cuadrados de papel para poner encima la bola de masa que vamos a trabajar.
Iremos cogiendo bolitas de masa de 25 gr. para la base y las paredes y de 10 gr. para la tapa.
Con las manos, ir dando forma de cuenco a la bolita grande, apretando con el pulgar y estirando paredes y base.
Una vez que esté el cuenco hecho, colocar una cucharadita de sobrasada y un chorrito de miel.
Extender con la palma de la mano la bolita pequeña para formar un círculo de pasta, que utilizaremos para cubrir los ingredientes.
Juntar los bordes de las paredes con los bordes de la tapa con el pellizco típico de estas empanadas, para que no se salga el relleno al hornear.
Hornear a 180º C hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco antes de servirlas. Aunque están deliciosas recién sacadas del horno, también se pueden comer perfectamente a temperatura ambiente.
Molt d´anys i bon profit, como dicen los mallorquines
