PAN DE PITA CON RELLENOS DIVERSOS
INGREDIENTES
Masa:
250 gr. de harina
140 gr. de agua
6 gr. de sal
10 gr. de levadura
Proceder como con una masa de pan. Dejar fermentar. Estirar a 1 mm. y cortar con un troquel de 5 cm.
En el horno a 230º C, con una bandeja, hornear los panes hasta que se hinchen, darles la vuelta y sacarlos. Reservar.
Rellenos:
- Berenjena escalivada, anchoa, AOVE, una C. S. devinagre, sal y pimienta.
- Tomates secos, mozzarella y pesto.
- Puerro, cebolla, zanahoria, espárragos trigueros, pimiento rojo, salsa de tomate y queso de cabra.
- Salsa de tomate, orégano, pimiento verde, tomates cherry de colores, berenjena, calabacín, chalota y pimienta.
