PASTEL DE QUESO AUSTRIACO
INGREDIENTES:
375 gr. de queso crema tipo Philadelphia
350 gr. de requesón
175 gr. de azúcar
4 huevos
125 gr. de crema agria (nata liquida más el zumo de medio limón)
200 gr. de harina
1 c/s de maizena
2 o 3 c/s de agua si es necesario
Pasas, ciruelas pasas o nueces a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar 125 gr. de queso crema con los 200 gr. de harina.
Añadir 1 c/s de azúcar y agua si hiciera falta para unir la masa.
Guardar en la nevera filmado durante 30 minutos.
Extender la masa en la base del molde y pinchar con un tenedor.
Hornear durante 10/15 minutos a 180º C
Batir 250 gr. de queso crema con el requesón y el azúcar.
Agregar los huevos, la crema agria, 2 c/s de harina, la maizena y mezclar.
Verter el relleno sobre la masa y seguir cociendo unos 30-40 minutos más hasta que la masa haya cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.
Presentar con fresas bañadas en chocolate.
