PATACONES CON GUACAMOLE
INGREDIENTES:
2 Plátanos machos
Aceite y sal
GUACAMOLE:
2 Aguacates
1 Cebolla pequeña
1 tomate
1 lima
Cilantro
Sal
Aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Pelar el plátano macho haciéndole un corte lateral con un cuchillo. Quitarle la piel al plátano con las manos, no con el cuchillo.
Cortarlo en tacos de 2-3 cm.
En abundante aceite de girasol freír los tacos 2 minutos, o hasta que tengan un color dorado suave.
Escurrir los tacos de plátano. Poner de uno en uno en una bolsa de plástico. Aplanarlos con una tabla de cortar.
Volverlos a freír hasta que tengan un color dorado suave y estén crujientes.
Ponerlos en un plato con papel de cocina. Espolvorear por encima con sal.
Servirlos acompañando con guacamole.
GUACAMOLE:
Chafar el aguacate, añadirle un poco de cebolla picada muy pequeñita, añadirle trocitos de tomates, cilantro picadito y aliñar con sal, aceite y el jugo de lima. Si gusta el picante, echarle un poco de guindilla. Filmar al tacto y guardar en la nevera.
