PERA EN HOJALDRE CON GORGONZOLA Y
MASCARPONE CON ENSALADA NAVIDEÑA
INGREDIENTES:
4
Peras
250
gr. de gorgonzola
250
gr. de mascarpone
50
gr. de nueces
2
láminas de hojaldre rectangular
1
huevo
Brotes
de lechuga
Granada
Uvas
Nueces
Orejones
PREPARACIÓN:
Mezclar
en un bol el gorgonzola, el mascarpone y las nueces. Salpimentar al gusto.
Sacar
las semillas y el centro de las peras peladas. No llegar hasta el fondo. Rellenar las
peras con la mezcla.
Cortar
tiras de hojaldre de 1 cm. y envolver con ellas las peras cubriéndolas
totalmente con el hojaldre. Pincelarlas con yema de huevo batido.
Hornear
en el horno precalentado a 200º C 15-20 minutos, o hasta que estén bien
doraditas.
ENSALADA
NAVIDEÑA: mezclar los brotes, y acompañar de las uvas, las perlas de granada, las
nueces y los orejones. Aliñar con una vinagreta.
EMPLATADO:
Poner en el centro la pera y rodearla de la ensalada navideña.
