SOPA FRÍA DE MANGO CON PERLAS DE GRANADA
INGREDIENTES:
2 mangos maduros.
2 c s de azúcar
1 granada
PREPARACIÓN:
Se pela y se corta el mango en trozos, se pone en un vaso de minipimer, se echa un poco de agua y se tritura. Es una mezcla espesa, pero si queremos que quede más líquida, añadimos un poco más de agua. Probar, y si queremos que quede un poco más dulce, añadir azúcar al gusto.
Reservar en la nevera.
Emplatar la sopa en platos hondos, echando las perlas de granada por encima, y adornar con hojitas de menta.
